Pełnowartościowe pożywienie przygotowane w procesie liofilizacji. Dania te posiadają wszystkie te same składniki co normalny posiłek przygotowany w domu. Technologia produkcji nie pozbawia ich witamin i wartości odżywczych. Dzięki temu proponujemy Państwu w pełni wartościowe danie o bardzo niskiej wadze i krótkim czasie przyrządzania. Dania Mahlzeiten sprawdzą się w górach podczas długich wycieczek w miejscach gdzie trudno o jedzenie, świetnie nadają się na wycieczki rowerowe gdzie liczy się każdy gram.

Liofilizacja jest to proces odwadniania su bstancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potoczn ie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody. 

Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40 - 50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.Co to jest liofilizacja?

Liofilizacja jest to proces odwadniania substancji przez ich zamrożenie (- 50°C), a następnie sublimację powstałych kryształków lodu. Sublimacja polega na tym, że w próżni lód z pominięciem stanu ciekłego przechodzi bezpośrednio w parę. Potocznie mówiąc, w warunkach tych, następuje szybkie i kontrolowane wymrażanie wody. 

Ostatnim etapem procesu jest końcowe dosuszanie odbywające się w temperaturze 40 - 50°C, które pozwala uzyskać gotowy wyrób o wilgotności 1-2%. W ten właśnie sposób przygotowywane są zarówno gotowe potrawy liofilizowane jak i półprodukty wykorzystywane w przemyśle spożywczym.